当前位置:首页 > 人与自然 > 正文
  • 顶尖高手主论坛 一口铁锅还能做成炉子?中年夫妻孙家庄大集上卖吊炉烧饼,奈何遇上坏天气
  • 日期:

    作者:admin   日期:  2018/1/6 7:41:05 点击: 821    作者:admin

顶尖高手主论坛 一口铁锅还能做成炉子?中年夫妻孙家庄大集上卖吊炉烧饼,奈何遇上坏天气

顶尖高手主论坛

9月26日上午不到九点,天空中乌云密布下起了阵雨。

位于芝罘区楚玉路的孙家庄大集上,不见了往日的熙熙攘攘。在大集西侧靠北的鼎城2008小区东门口,有一个白色半球状的炉子特别显眼,一看就是自己专门制作用来烘烤食物的。摊主是一对中年夫妻,摊主辛大姐负责在案板上和面,再用擀面杖将面擀成饼状,撒上糖或者椒盐,辛大姐的丈夫则负责将饼放入他们自制的烤炉里,经过一段时间的烘烤,撒上芝麻,辛大姐将饼取出,放到篮子里,用白布盖好,以防被雨淋到,同时保证饼的热度。

“你要不要来点烧饼?这是我们那的特色,叫菏泽烧饼,也叫吊炉烧饼。

”辛大姐介绍,“我们老家是菏泽的,现在在烟台这边住,专门过来卖烧饼的,你看到的这个白色的炉子就是吊炉。

”这个吊炉就是用一个普通的铁锅,外面再用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层,在锅的一边开一个十五公分左右的口,把锅扣过来,下面用木炭烧,等把锅烧到一定的温度,再把里面放有椒盐或者糖稀,外面撒了芝麻的饼贴上烘烤即可。

“我们平时就是在这边摆摊卖烧饼,今天下雨,来赶集的人不多,我们这一篮子都是今天早晨做的烧饼,都热乎着,一大早到现在还没卖出去几个。”辛大姐掀开篮子的白布,里面堆满了烧饼。

我们这种流动着的摊位,受天气影响比较大,雨天赶集的人少,就卖不动,辛大姐很无奈。

临近中午十一点多,陆续有人过来询问、购买,辛大姐又开始忙活起来。

“生活不易,各行各业都有自己的辛苦,但还是要乐观面对不是?”尽管今天生意不理想,但辛大姐还是对未来充满希望。

祝福辛大姐夫妇的生意越来越好。

相关链接:吊炉烧饼是什么呢?它又有怎样的历史背景?吊炉烧饼,菏泽市单县地方传统名吃,制作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外型美观,其用具、做工、造型、口味与其它“面食”类不同,被工商部门命名为“传统名吃”。

单县的徐家吊炉烧饼,始创于二十世纪初,至今已有近百年的历史。

创始人徐向清(1893—1973)在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上,结合自己多年的经验,推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。

其制作工具“吊炉”,颇有特色。

一般制作烧饼的工具是烧饼在上面,火在下面烤,而吊炉则是烧饼在下面,火在上面,先用火将炉烤热,然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼,上烧下烘而成。

其外观呈圆形,比一般烧饼直径小很多。

选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。

顶尖高手主论坛相关链接:顶尖高手主论坛 顶尖高手主论坛 顶尖高手主论坛 红姐心水论坛报码聊天室

上一篇:红蜻蜓心水论坛 【魅族魅蓝6参数】魅蓝6(16GB)配置参数 下一篇:没有了